種目 : アウトドア
内容 : イベント
表題 : 芋煮納会＆交流パーティー（雨天決行）
日付 : 2010年11月27日（土）
時間 : 09:30 ～ 15:30
場所 : 清水公園（http://www.shimizu-kouen.com/）屋根付きBBQ場予約済
費用 : 相当額

施設名    バーベキュー　屋根　有
ご利用時間    09:00　～　16:00
施設数    20
備考    11/15～1/31は冬期営業時間（9：30～15：30）となります。　　
○　別途　入村料＠430　
○　1ﾃｰﾌﾞﾙ＠4000
　　（最大10名様掛けの長椅子・長テーブルと　鉄板or網のどちらか一枚、
　　炭・ＢＢＱコンロがセットです。）
1テーブルに10名以上の利用はお受け出来ません。
○　食材・食器・飲物等を、お持ち込み下さい。　
○　道具の返却は15：30です。
 

■食器類はすべてレンタル、食材と酒類のみ事前に購入


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■ケンタロウ流　アウトドア豚汁（４～５人分）
　豚こま切れ肉：２００g
　現地で買った野菜：適宜
　（いんげん・にんじん・大根、長ネギ・
　　　しめじ・あわび茸・ごぼう）
　ごま油：大さじ１、水：適宜
　白ねりごま：大さじ３～４
　白みそ・田舎みそ：各約大さじ２
　白すりごま・七味唐辛子・こしょう：各適宜

■飯ごうで炊いたおにぎり（１０～１２個分）
　米：４合、水：適宜
　焼きのり：適宜
　お好みのおにぎりの具：適宜
　塩：適宜

[作り方]
●ケンタロウ流　アウトドア豚汁
１、野菜の下ごしらえをする。にんじんは半月切り、いんげんはヘタを取り２cm幅に切り分ける。大根はいちょう切りにし、長ネギは１cm幅の輪切りにする。しめじとあわび茸は石づきを落とし食べやすい大きさに裂く。ごぼうは皮を包丁で削ぎ落としてささがきにし酢水に浸ける。
２、鍋を熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら長ネギを入れ、しんなりしたら大根、にんじん、きのこ、水気を切ったごぼう、いんげんを加え炒める。
３、油が回ったら水を加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１０～１５分煮る。
４、 野菜が柔らかくなったら白ねりごま、みそを溶き入れ、一度冷まして休ませる。

【Kentaro's Point】
・隠し味に白ねりごまを加える
・一度冷まして休ませることで、味を馴染ませる

５、器によそって白すりごま、七味唐辛子、こしょうを振る。

●飯ごうで炊いたおにぎり
１、ご飯を飯ごうで炊く。飯ごうを強火にかけ沸騰するまで待つ。水が沸騰したら１５～２０分弱火にかける。米が炊けたら飯ごうを逆さにして５分むらす。
２、手をしめらせて塩をつけ、好みの具を入れておにぎりを握りのりを巻く。熱い場合、濡らした布巾を小さめの器にかぶせ、その器にごはんと具を入れ、包んでぐるぐる回す